原料

菠蘿: ， 雞腿: ， 青椒: ， 薑片: ， 蔥段:

步驟

1雞清洗乾淨，斬件後用鹽、生抽、生粉、白糖、料酒拌勻腌制半個小時

2菠蘿切小塊後用淡鹽水泡30分鐘，青椒切小塊

3熱油鍋，撈起雞肉進鍋用中火煎2分鐘 ，翻面後繼續煎至金黃

4放進青椒轉大火翻炒幾下 ，倒入菠蘿翻炒均勻 ，加如少量清水，中小火煮三分鐘加入蚝油調味即可