水果酸奶杯

簡介

酸奶是牛奶經過發酵製成的,口味酸甜細滑,營養豐富。專家稱它是「21世紀的食品」,它對便秘和細菌性腹瀉有預防作用,還可以助消化。酸奶中含有活的乳酸桿菌和乳酸,使腸道內酸度增高而抑制腐敗菌的繁殖,防止蛋白質發酵,減少腸內產氣,從而減輕飽悶、腹脹、消化不良等症狀。常吃酸奶還可預防老年人心血管疾病。酸奶能降低膽固醇,膽固醇是人體脂肪的代謝產物。隨著年齡的增長,新陳代謝失常,血漿中的膽固醇就會升高,造成「高膽固醇血症」。經常飲用酸奶還能夠潤膚、明目、固齒、健發、防止細胞老化等。

原料

牛奶1000克,益生菌菌粉,水果(可隨意挑選自己喜歡的水果)

步驟

1.先把容器消毒。 2.先將牛奶倒入容器里(我用的是一升的),然後倒入菌粉充分攪拌均勻(一小包雙歧桿菌配一升牛奶) 。 3.把容器裝如酸奶機里,插上電源蓋上蓋子,經過8-10個小時的發酵酸奶就做好了(依個人喜好如果喜歡濃稠點可以多發酵一會兒,反之喜歡稀一點的時間可以短一點)。(吃不玩剩下的一定要放入冰箱,不然益菌容易死亡酸奶容易變質。放在冰箱裡只可以儲存3天左右。) 4.將水果切丁裝入杯中,然後淋入酸奶即可。

小技巧

制酸奶和市售酸奶的區別: 市售酸奶經過生產、運輸、再到賣場這樣一個過程中,酸奶中的乳酸菌會大量死亡,酸奶的營養價值也大打折扣,而且市售酸奶均含有增稠劑和穩定劑、防腐劑、人工香料、山梨酸、色素、甜味劑等食用添加劑。 科學證明,酸奶在製作好的3—8小時是最佳的飲用時間,這個時候的酸奶中乳酸菌的活性最高,而且自製酸奶的原料選擇極其簡單,就是新鮮的純牛奶和菌粉,無需任何添加劑,因此製作好的成品酸奶是真正綠色健康的。 提示: 酸奶不要空腹喝,應該在飯後2小時左右喝。 喝完酸奶後要及時漱口,或者最好使用吸管,可以減少乳酸接觸牙齒的機會。 酸奶需在4℃下冷藏,這樣酸奶不會變壞,否則會使酸奶生長菌、酵母或芽孢桿菌而使其變質。


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