原料

番茄: 14盎司(397g)， 低鈉雞高湯: 1/2杯(118ml)， 杏干: 1/2杯(118ml)， 洋蔥: 1個， 無鹽黃油: 2大勺(30ml)， 大蒜: 3瓣， 石榴糖漿: 1大勺(15ml)， 甜椒粉（paprika）: 1大勺(15ml)， 南瓜派混合香料: 1茶匙(4.9ml)， 檸檬汁: 半個檸檬的量， 芫荽: 1杯(237ml)， 猶太鹽: 適量， 現磨黑胡椒粉: 適量， 火雞肉餡: 1又3/4磅(794g)， 麵包屑: 1/2杯(118ml)， 濃奶油: 2大勺(30ml)， 新鮮歐芹碎: 1/4杯(59ml)， 卡宴辣椒粉(cayenne): 1/4茶匙(1.2ml)， 石榴籽: 裝飾， 香蔥: 裝飾

步驟

1番茄切丁，杏干剁碎，洋蔥切絲，倒入慢燉鍋中，再倒入雞高湯、黃油、蒜末（3瓣）、1茶匙糖漿、1茶匙甜椒粉、半茶匙南瓜派香料、檸檬汁、3/4杯芫荽、半茶匙鹽和一小撮黑胡椒粉，蓋蓋設定高火。

2火雞肉餡、麵包屑、濃奶油、歐芹碎、剩下1/4杯芫荽、蒜末（1瓣）、2茶匙甜椒粉、半茶匙南瓜派香料、卡宴辣椒粉、1茶匙鹽、少許黑胡椒粉揉到均勻，然後汆32個丸子，每個大約直徑4cm上下。將肉丸放入慢燉鍋中，確保整個杯腌在薑汁中，蓋蓋繼續燉3小時。

3上桌前，在丸子上淋上剩下1大勺糖漿，撒上石榴籽和蔥花。

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