八寶粽

原料

糯米: , 豇豆: , 黑米: , 黑麥片: , 麥仁: , 綠豆: , 紅豆: , 紅棗:

步驟

1米類浸泡24小時,瀝去水份拌勻

2粽葉徹底洗凈,開水裡煮一下,剪掉梗,正面,就是光滑的一面朝上

3在粽葉三分之一處折一下,成漏斗裝

4舀一勺米,壓平,在邊緣,用手將糯米壓緊一些

5將上面的粽葉折下來蓋住餡料

6兩側粽葉包緊

7如圖最上面粽葉側折後,用棉繩紮緊。用鍋里燒足量水。水開後下粽子,大火半小時,轉中火至少1.5小時。關火後可繼續燜1-2小時。原則:使勁煮,呵

小技巧

如做紅糖粽,需將糯米瀝干,拌入少許白砂糖。紅糖加麵粉拌勻,加適量水或油,團成小團即可。紅糖與麵粉的比例為4:1。


相關菜譜

  • 八寶粽
  • 八寶粽
  • 八寶粽
  • 八寶粽
  • 八寶粽
  • 八寶粽
  • 八寶粽
  • 府城八寶粽(水煮南部粽)
  • 八寶燜飯
  • 八寶油條
  • 八寶肚
  • 八寶茶
  • 八寶油條
  • 八寶鴨
  • 八寶茶葉蛋
  • 八寶袋
  • 八寶蓮藕
  • 八寶鱖魚
  • 八寶辣醬
  • 八寶餅
  • 八寶魚?
  • 八寶辣椒醬
  • 八寶袋
  • 八寶豆沙
  • 八寶糕
  • 八寶素什錦
  • 團圓八寶
  • 八寶油條
  • 八寶辣醬
  • 八寶油條
  • 八寶茶
  • 八寶芋
  • 八寶豆腐
  • 八寶粽子
  • 八寶辣醬