Cupcake 17

原料

低筋粉: 1 cup, 泡打粉: 1 tsp, 鹽: 1/4 tsp, 肉桂粉: 一撮, 黃油室溫: 85g, 花生醬: 1 cup, 黃糖: 1 cup, 香草精: 1 tsp, 雞蛋: 1 個, 牛奶: 1/2 cup, 巧克力【巧克力淋醬材料: 3/4 cup, 濃奶油【巧克力淋醬材料: 1/4 cup, 花生醬【頂層用料: 1 cup, 香草精【頂層用料: 1+1/2 tsp, 糖霜【頂層用料: 2+1/2 cups, 牛奶: 6 T

步驟

1將低筋粉、泡打粉、鹽和肉桂粉混合。

2在另一個碗中,混合黃油、花生醬、黃糖,攪拌均勻;加入香草精和雞蛋,拌勻。

3將兩個碗的混合物混合,拌勻。

4入模。175°。烤20分鐘或烤至牙籤插入抽出無殘留。

5【製作巧克力醬】隔水將巧克力融化,加入濃奶油,拌勻即可。

6【製作頂層】用電動打蛋器將花生醬和香草精打勻。加入一半的牛奶和糖霜,打勻。再加入剩下的牛奶和糖霜,攪打至絲滑。可以用牛奶自己調整topping的濃稠度。

7將頂層和巧克力醬淋上蛋糕,完成。

小技巧

濃奶油 Heavy Cream 乳脂含量36-40% 又稱濃攪打奶油,打發性能更好


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