菠蘿海鮮炒飯

原料

菠蘿: 1隻, 蝦仁: 500g, 番茄: 半個, 火腿: 少量, 洋蔥: 少量, 雞蛋: 4隻, 泰式小米: 適量, 蔥: 少量, 黑胡椒: 少量

步驟

1配菜切丁準備好

2因2人食,鳳梨過水洗凈後,儘量對半切。用不鏽鋼水果刀先將果肉劃成塊狀,沿著果皮邊緣儘量分離果肉和果皮,再用不鏽鋼勺將果肉取出會更容易

3倒入油炒洋蔥,待香味出來後放入其餘配菜翻炒片刻,乘出。倒入蛋液翻炒後乘出。

4海蝦手剝後撒入黑胡椒,少許鹽,澱粉後放入冰箱腌制20分鐘。半個鳳梨肉切丁,另一半挖出做餐後水果或榨汁

5再次倒入配菜,加入煮熟了後的泰米一起翻炒,最後加入蝦仁和菠蘿,撒少許鹽和黑胡椒即可

6乘入菠蘿中,清香可口

小技巧

米飯最好是隔夜的,炒出後粒粒分開,口感更好。或煮飯時水不宜多。


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