雞胸肉／雞腿肉: ， 花椒粒: ， 辣椒粉: ， 辣椒碎末: ， 食鹽: ， 醋: ， 美極鮮: ， 白芝麻: ， 黃糖: ， 食油: ， 香油: ， 蒜末: ， 香菜末:
1將煮熟的雞胸肉或雞腿肉撕開，撕的越細越好，碼放在碗內待用
2在一隻碗內加入辣椒粉，辣椒碎末，食鹽，醋，美極鮮，黃糖，香油，白芝麻，備用
3取一隻小鍋子，鍋里倒入適量油，並放入花椒粒，中火熬至出香味後，澆入2）的調料碗中，並撒上切好的蒜末和香菜末，攪拌均勻
4最後，將3中的調料冷卻後，淋在碼放好的雞肉上，待30分鐘入味後，即可食用。（若是天氣炎熱的話，也可以放入冰箱內冷卻一會兒，口感會更辣爽）