8寸生日蛋糕

原料

8寸戚風蛋糕胚: 一個, 淡奶油: 600克, 草莓: 適量, 紅心火龍果: 半個, 桂圓: 適量

步驟

1蛋糕用蛋糕刀分成三層!我是用家裡的水果刀平切的!分層處抹上打發好的奶油!

2這是上一步中抹好奶油的成品!

3兩方案外面均勻的抹上一層奶油!

4用三能的六齒裱花嘴如圖所示的在蛋糕外圈裱花!

5草莓對開切!火龍果我用的是餅乾模具切成蝴蝶形!如圖所示的裝飾蛋糕!中間用變化嘴擠些奶油!就OK啦!祝親成功!

小技巧

關於淡奶油的打發!我用了600克淡奶油!加了80克粗白砂糖!因為我個人比較喜歡吃甜口!冬天的話,最好用細砂糖!夏天,淡奶油打發是盆底要加個大盆,大盆裡面放上冰塊!這樣比較容易定型!


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