炸雞排

原料

雞腿(琵琶腿): 2隻, 雞蛋: 一隻, 生粉: 若干, 麵包糠: 若干, 鹽,黑胡椒,五香粉,蚝油(腌料): 少許

步驟

1首先把琵琶腿上的肉剃下來,我是參照下廚房裡一位廚友的帖子中的方法(從雞腿背部下剪刀,輕鬆就剃掉了)。然後用肉錘把肉敲散一些,這樣比較嫩!

2除雞蛋外所有的調料把肉腌制一個小時

3先裹一層生粉,再裹上雞蛋液

4裹上麵包糠

5下鍋!油溫不要太熱,否則容易糊掉! 好了,預祝各位吃貨製作炸雞排成功! 因為超級簡單!


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