平菇: 半斤， 培根: 50克， 胡蘿蔔: 半根， 蔥薑末: 適量， 料酒: ， 鹽: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 水澱粉: ， 香油:
1平菇去根兒，清水浸泡後再清洗，直接用手掰成大片，用力攥干水分
2鍋中放少量的油，稍有熱度下入培根翻炒
3培根炒出香氣，鍋中煸出油後，放入蔥薑末爆香
4下入平菇和胡蘿蔔翻炒，加料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉條味兒
5出鍋前加水澱粉勾薄欠，點幾滴香油
培根可以換成裡脊肉。 平菇容易出水，出鍋前勾薄欠可以更好的使原材料掛上味道，稍稍濃稠一點就夠了，湯汁兒拌米飯特別香嘿！