原料

雞胸: 500克， 馬鈴薯澱粉: 45克， 麵粉: 10克， 雞蛋: 1個， 糖: 12.5克， 鹽: 8克， 高湯或者清水: 120克， 胡椒粉: 1小匙， 蔥: 半棵， 姜泥: 2.5克， 蚝油: 1匙， 料酒: 1匙， 生抽: 15克， 食用油: 8克

步驟

1雞胸肉切小塊加入切好的蔥末一起剁成泥，

2將澱粉、麵粉、雞蛋、水放在一個盆子裡面攪拌成麵糊，比較稀的麵糊。

3與剁好的肉泥混合，攪拌均勻，依次加入調味料 姜泥2.5克胡椒粉1小匙糖12.5克鹽8克蚝油1匙料酒1匙生抽15克食用油8克

4調好味的豬肉泥順一個方向使勁攪，直到攪拌起勁。

5裝入刷了一層油的樂扣玻璃盒或者其他耐熱容器中。

6表面以錫紙蓋好，放入蒸鍋，蒸製35-40分即可。

7蒸好戴手套取出倒出來，切片即可 吃不完可以裝好冷凍起來，想吃的時候加熱一下很方便 早餐拿來配麵包啊燒餅啊麵條啊都很搭。

小技巧

雞胸肉我是用料理機絞的，絞的越細吃起來口感也越細。一定要充分攪拌上勁口感才會好。