海鮮面

原料

麵條: 生麵條,人均2-3兩, 蝦: 人均2-3隻, 蛤蜊: 人均4個, 蟶子: 人均4個, 洋蔥: 半個, 姜: 少量, 小蔥: 兩根, 西蘭花: 人均少量, 菠菜或其他綠色菜: 少量, 生抽: 少量, 雞精: 少量, 鹽: 少量, 料酒: 少量

步驟

1洋蔥切丁,姜切小丁,蔥白切小段,蔥綠切小段。蝦,蛤蜊,蟶子洗凈,濾水。

2起油鍋,少量油,加熱後,大火翻炒洋蔥,姜,蔥白!至洋蔥變色!

3加入蝦,蛤蜊,蟶子,大火翻炒,加入生抽,雞精,鹽,只蝦略變色。

4加入開水,水開後,加入生麵條,西蘭花,大火蓋鍋蓋煮3分鐘,然後加入綠葉菜,小火燜1-2分鐘!出鍋!


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