冬筍: 200克， 剁椒: 4湯匙， 大蔥: 10克， 油: 1湯匙
1冬筍和蔥洗凈備用
2冬筍切丁，大蔥切末
3切丁的冬筍在開水中焯1-2分鐘後，撈出備用
4炒鍋中倒入油，油溫6成熱時，下蔥末翻炒出香味，倒入剁椒繼續翻炒1分鐘出味
5下焯好的冬筍翻炒3分鐘即可起鍋，不用加鹽
剁椒已經很咸，不用另外放鹽 可以加自己喜歡的菜一起炒，依照個人口味而定。