原料

土豆: 1個， 杏鮑菇: 1個， 三文治方腿: 1份， 李錦記黑椒醬:

步驟

1全部食材亮相。

2全部材料都要切絲，不能偷懶。不要像我這樣杏鮑菇只是切條，出來口感差好遠。 土豆不要泡水，不然失去澱粉，沒辦法跟火腿和杏鮑菇黏在一起。

3下火腿絲，看見開始金黃就下土豆絲，不用添加任何調味料。土豆絲變軟就用碟裝起來。

4不用洗鍋，直接下杏鮑菇翻炒。放黑椒醬，糖和少量水。黑椒醬本身帶點鹹味，不要下得太多。當杏鮑菇軟身後全部食材倒在一起翻炒。自己把味道調好就可以了，火腿是鹹的，基本這道菜是不用放鹽的。

5一個人吃飯的話，火腿放半份就夠了，一個吃不完有點浪費。