美麗海鮮沙拉

原料

蝦仁: 250克, 鮮魷魚: 250克, 聖女果: 250克, 紅洋蔥: 半顆, 青檸: 1顆+1顆, 辣椒粉: 1/2茶匙, 孜然粉: 1茶匙, 鹽: 1茶匙, 橄欖油: 2湯匙+3湯匙, 香菜: 1/2杯, 大蒜: 1瓣

步驟

1先腌制海鮮。適合做沙拉的海鮮,我只能買到蝦仁和魷魚,不要緊,就用這兩樣。將蝦仁洗凈去掉蝦線,魷魚洗凈去骨,切成和蝦仁差不多的大小。蝦仁和魷魚放到適合攪拌的空碗中,擠入一個青檸的汁,半茶匙辣椒粉,一茶匙孜然粉,一茶匙鹽,兩湯匙橄欖油,然後攪拌均勻。

2做熟海鮮。腌制的海鮮和調味料一起倒進燒熱的鑄鐵鍋中,燒到海選完全變色就好了,直接撈出待用,剩下的汁液就不用了。

3做沙拉醬。向料理機中倒入半杯量的香菜碎,一瓣大蒜,擠入一顆青檸的汁,三湯匙橄欖油,開動料理機打順滑就好。

4拌沙拉。將聖女果切半,紅洋蔥切絲直接放入適合攪拌的大碗里,加入剛剛燒好的海鮮,倒進打順滑的沙拉醬,所有食材攪拌均勻就好啦,可以直接吃。放進冰箱冷藏半個小時左右吃更適合夏夜。

5顏色是不是超美麗,紅黃食材加上綠醬,又一個交通燈組合。搭配視頻可以看找Nemo,或者找Dory咯。

小技巧

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