原料

牛肉: 1000克， 生薑: 一塊， 大蔥: ， 豆腐乳: ， 香菜:

步驟

1牛肉。牛腩也好牛裡脊也好，都可以。分成比拳頭大的大塊。汆水去腥。

2汆水後的大塊牛肉，加適量水，加薑片。煮約一個小時。

3煮好的牛肉，撈出鍋晾涼。切片。

4用煮牛肉的肉湯當鍋底，煮切好的牛肉，煮任何你喜歡的蔬菜。

5用豆腐乳搗碎加少少的牛肉湯調成蘸料。喜歡的可以加切碎的香菜和小米椒。