一字排: 500g， 桂皮八角香料包: 一包， 冰糖: 四小塊， 鹽: 一勺， 生抽: 三勺， 老抽: 半勺， 蔥: 半根， 姜: 一小塊， 水發好的茶樹菇: 兩小把
1材料裝備好
2排骨焯水，
3鍋中放油，爆香蔥姜
4然後放入焯好的排骨，翻炒均勻
5放入生抽，老抽，翻炒均勻
6加入剛才焯過排骨的水，加蓋燉一個半小時，絕對不能用冷水，肉會變老
7出鍋前40分鐘加入茶樹菇
8收汁裝盤，出鍋前3分鐘放鹽
為了美觀，期間可以把蔥姜香料包挑撿出來