排骨: 500克， 土豆: 2個， 八角: 1個， 冰糖: 適量， 醬油: 適量， 花椒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量
1生水排骨下鍋，煮開撈出排骨過冷水備用。
2熱水燒開下排骨，放糖 蔥 姜 花椒 八角 生抽
3加蓋小火燜5分鐘，開蓋收汁
4重新加水沒過排骨放入切好的土豆煮開加蓋小火燜10到15分鐘 開蓋大火收汁