小雞腿: 4個， 大土豆: 一個， 生薑: 適量， 大蒜頭: 兩瓣， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 兩勺
1在雞腿上划上幾刀，然後放入切片的生薑和蒜絲，加入適量料酒和一勺鹽，攪拌均勻之後腌制十分鐘
2土豆切塊，放入水中泡五分鐘 去除澱粉
3加油，放入雞腿翻炒，待雞肉表面變白，加入一勺老抽和少許水，炒至水干，放入土豆塊，再加入一勺老抽，炒至水干之後加入適量水燜，待土豆燜熟後即可起鍋。