無蛋版印度拉茶塊

原料

黃油: 227g,室溫軟化, 中筋粉: 2-1/3cups, 燕麥: 1/2cup, 奶粉: 3tbs, 豆蔻粉ground_cardamom: 1tsp, 姜粉: 1tsp, 肉桂粉: 1tsp, 丁香粉: 1/4tsp, 鹽: 1/2tsp, 紅糖: 1cup(原食譜1-3/4cups), 水: 2tbs, 香草精: 2tsp, 白巧克力: 5oz, 半甜巧克力: 4oz

步驟

1混合麵粉、燕麥、奶粉、豆蔻粉、姜粉、肉桂粉、丁香粉、鹽

2黃油里加紅糖打發,約3-5分鐘

3加水和香草精,打勻

4將粉堆倒入黃油混合物里,低速打勻

5烤箱預熱350°F,烤盤抹油,放烘焙紙,留多兩邊當手柄,紙上再抹油

6麵糊入烤盤鋪平,烤至表面金黃,邊與紙脫離,約20-25分鐘

7烤的時候將白、黑巧克力分別隔水融化

8烤盤取出後,先倒上黑巧克力漿,再倒上白的,劃出花紋

9室溫放涼,至巧克力固定即可,室溫保存

小技巧

原食譜僅有白巧克力,我想加上黑的好看些,可理想很豐滿現實很骨感,我這種手笨的,只能劃出如此粗糙笨重的紋路……下次請用牙籤劃,不要學我用勺子……


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