涼盤蔥油雞

原料

雞腿: 8塊,剔骨去油, 鹽: 少許, 薑片: 4片,切絲, 蔥: 1根,切絲, 料酒: 2tbs, 胡椒粉: 少許, 食用油: 3tbs, 蔥末: 2tbs, 薑末: 2tbs, 生抽: 3tbs, 蚝油: 1tsp, 糖: 適量

步驟

1剔骨去油的雞腿整塊放入盆里,加鹽、薑絲、蔥絲、胡椒粉調味腌制,至少2小時

2腌好的雞腿放入盤裡,大火上蒸鍋,蒸20分鐘左右,至雞肉熟透

3雞腿上砧板切塊,放入乾淨的盤裡

4熱鍋里熱油,將蔥末薑末放入小碗

5熱油澆在蔥薑末上,再加生抽、蚝油,和蒸雞蒸出的雞湯3 tbs,根據個人喜好用糖調味

6淋一點蘸汁在雞肉上,接著上桌,雞腿肉蘸汁吃,麼麼噠


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