豬蹄: 2隻， 泡椒: 若干， 花椒: ， 姜: ， 八角: ， 冰糖:
1準備材料
2豬蹄切塊，加泡椒碎粒，泡椒水，八角，薑絲，白醋。浸泡一個小時左右。
3豬蹄撈出，瀝水。熱油下花椒，豬蹄。翻炒，加冰糖。水氣基本炒干，豬蹄略金黃。
4改到高壓鍋，加剛才泡豬蹄的水。一起燉上氣15分鐘。如果還有湯，改回剛才的炒鍋大火收汁。完成啦！
還可以做五花肉，雞腳什麼的。