干鍋香辣花菜

原料

花菜: 個, 蒜: 瓣, 姜: 片, 豆瓣醬: 勺, 生抽: 勺, 鹽: 克, 白糖: 克, 辣椒: 個, 香油:

步驟

1最好買有機花菜,沒有的話買圓頭花菜,切小點泡在鹽水裡至少五分鐘撈出瀝水。

2姜蒜適量切成片。

3豆瓣醬切碎,油溫熱倒入,切忌別炒糊,炒出紅油後倒入姜蒜。

4姜蒜、干辣椒下鍋炒香。

5炒香後倒入花菜,然後翻炒3、4分鐘炒軟花菜,再依次倒入生抽、白糖、鹽繼續翻炒。最後收汁後關火加味精裝盤。

6裝盤


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