簡介

將紅鯛魚用鍋來煎，再加上姜，青蔥和米酒醋。

原料

紅鯛魚排2塊，橄欖油1湯匙，檸檬1個，擠果汁，米酒醋2湯匙，大藏芥末（第戎芥末）醬1茶匙，蜂蜜1湯匙，切碎青蔥1把，生薑粉1茶匙

步驟

1.將魚排用冷水沖洗一下，然後用紙巾將水吸干。在一個大淺碗里，放入橄欖油，檸檬汁，米酒醋，芥末醬，蜂蜜，蔥和姜，攪勻備用。 2.煎鍋置中火上，下油預熱。把魚排放入混合調料里，翻轉，讓兩面都浸上調料。然後放入煎鍋，每面煎2至3分鐘。將餘下的混合調料倒入煎鍋。調至小火，再煮2至3分鐘，或直至魚肉能輕易用叉子分開成片即好。