鴨腿: 4隻， 蔥: 適量， 姜: 適量， 花椒: 一把， 鹽: 適量
1鹽和花椒在鍋中中溫干煸
2干煸好的鹽和花椒均勻塗抹在鴨腿上，再放上生薑腌制，個人覺得一天更入味（實在趕時間最起碼腌2小時，不然後面的工序肯定鹹味會流失導致太淡！）
3水裡加入蔥和生薑煮沸
4水沸後將前一天腌制的鴨腿放入沸水，煮沸後調到小伙低溫煮1-2小時，低溫烹調才能保證肉質鮮嫩，不會過柴。
5將煮好的鴨腿放平底鍋小火煎至兩面金黃，直到皮酥脆最好
6最後將烤箱預熱至250度，把煎好的鴨腿烤5分鐘左右，噔噔噔噔，外脆里酥的鴨腿就出來鳥！
最後出爐可以再撒點混合香草，美味的不要不要的