甜椒炒肝片

原料

豬肝: , 甜椒: , 豆瓣: , 鹽: , 花椒粉: , 白糖: , 澱粉:

步驟

1甜椒洗凈去籽切絲,豬肝浸泡出血洗凈切片入澱粉、花椒粉、鹽腌制待用

2鍋入油大火燒熱,入紅椒略炒入少許豆瓣繼續翻炒至油紅

3入肝片、白糖爆炒至肝片熟,關火裝盤搞定啦

小技巧

豬肝迅速爆炒熟了就立刻關火不要猶豫,一猶豫就變的老老硬硬了。炒的差不多用鍋鏟劃開看肝片裡面已經不是血色就是熟了~


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