鮮筍: 1根， 肉片: 適量， 青椒: 1個， 蔥、姜、花椒: 適量
1去筍皮，將筍切片。
2將青椒切段。
3豬肉（我選的裡脊肉）切片，用料酒、鹽，少量生抽、澱粉、薑絲拌勻腌好待用，腌好的肉片爆炒炒熟備用。
4倒菜油入鍋燒至八成熱時，將花椒粒倒入油中小火煸炸一會兒，待其變色，將花椒顆粒撈出。然後將切好的薑絲、蔥段倒入鍋中。
5再倒入筍片，炒一小會後倒入青椒和提前炒好的肉片，差不多5分鐘左右加鹽出鍋。
春筍很嫩，就是要品其本味，所以鹽一定要輕，炒的時間不宜太久才好吃哦！?