釀豆腐泡丶童年

原料

豆腐泡: 10至15個, 豬肉餡: 半斤, 澱粉: 兩勺, 醬油: 兩勺, 黃瓜: 兩片, 蘿蔔丁: 數個, 青椒丁: 數個, 蓮丁: 數個, 西蘭花: 一點, 芝麻油: 適量, 花生油: 適量, 鹽: 一勺, 雞精: 一勺, 料酒: 兩勺

步驟

1在肉餡中加入花生油、醬油、鹽、雞精、攪拌好放置一邊,放在冰箱腌制一個小時。

2取胡蘿蔔、青椒、蓮藕適量切成小丁,西蘭花適量。

3把豆腐泡洗凈,將上方的口捅破,塞入肉餡。裝盤後,在上面點綴蔬菜丁。

4剩餘的肉餡可以加入澱粉製成肉丸。墊上黃瓜片,與釀豆腐泡一起放到蒸鍋上蒸10分鐘。同時插上西蘭花。

5在每一個豆腐泡上滴一滴香油,再蒸一分鐘,即可出鍋。

小技巧

蔬菜丁可以根據當天買的蔬菜隨意搭配,配色好看就行。 肉丸墊一個黃瓜片可以防止粘在碟子上哦。 豆腐泡其實可以塞很多肉的!


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