辣椒炒肉燜飯

原料

裡脊肉: 適量, 螺絲椒: 適量, 生抽: 適量, 醬油: 適量, 蒜末: 適量, 豆豉: 適量, 大米: 適量

步驟

1大米洗凈浸泡15-30分鐘

2肉和辣椒切絲,蒜切成末

3鍋燒熱放油,然後依次放入肉,辣椒,蒜末,豆豉   加鹽 生抽  醬油(注意不要像平時炒辣椒炒肉那樣,肉稍微變白色就開始放辣椒等,不要炒太老。油不要放太多,不然煮出來的飯太膩)

4然後將炒好的辣椒炒肉放到要煮的米上。(不要攪拌,不然米不能煮熟)  煮完一半拿筷子把飯和菜攪拌一下再繼續煮。

小技巧

煮飯的水如果不想吃太濕的就比平時少放點


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