鹽焗雞塊炒西芹

原料

雞塊: 300G, 芹菜: 4,5根, 海天鹽焗雞粉: 4分之一包, 橄欖油: 3勺, 鹽: 適量, 澱粉: 1大勺, 麻油(自選): 幾滴

步驟

1雞胸肉300G。切成拇指蓋大小。放入一個碗中

2放入4分之一包鹽焗雞粉(我用的是海天的鹽焗雞粉),澱粉一大勺,抓勻,放入兩大勺油封好。

3保鮮膜封好,放冰箱腌一天(我一般前天晚上腌好,第二天晚上炒來吃)

4西芹幾根,洗凈,斜切

5熱鍋,放一勺油,油熱,放入雞塊大火爆炒到8成熟,盛起

6炒西芹,加點鹽,炒到8成熟

7放入雞塊一起翻炒至熟。如果喜歡可以加幾滴麻油提香味

小技巧

1.鹽焗雞粉比較咸,我是估摸著放4分一包,按雞肉的多少酌情放吧 2.這菜除了炒芹菜時需要加點鹽,1小半勺就行了。因為雞肉的味道很足夠。 3.腌的時間最好在1個小時以上,有條件就提前一天腌好,第一天直接拿出來炒,十分鐘就可以搞定這道菜了。


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