家常紅燒鯉魚

原料

鯉魚: 一條, 蔥: 適量, 姜: 適量, 白糖: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 花椒: 適量, 八角: 適量

步驟

1魚清洗乾淨,去魚線,劃幾刀方便入味。

2熱鍋冷油,油里加些鹽,下魚煎,每面煎1-2分鐘。放鹽是為了不讓煎的過程中魚皮粘鍋。魚兩面煎變色,倒入熱水,熱水沒過魚3分之2。

3加入所有調料,大火燒開,蓋蓋,轉中小火燉15-20分鐘。中途記得用湯汁淋幾次魚身,這個做法不用給魚翻面。湯色用老抽來調。

4開蓋,大火或中火收湯汁。收好湯汁就可以出出鍋了。可以用香菜撒在上面,既可以裝飾,也調味。


相關菜譜

  • 家常紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚
  • 紅燒鯉魚