魷魚須: ， 麵包糠: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 糖:
1魷魚須在水裡洗乾淨去掉內臟
2清理乾淨的魷魚須在中間用切劃開，但不要斷，一是為了更好入味，二是為了口感
3切好的魷魚須加鹽、胡椒粉、糖、醬油腌制15分鐘以上入味
4打兩個雞蛋攪勻，麵包糠備好（也可以用澱粉）
5魷魚須先在麵包糠里蘸一下然後在蛋液里蘸一下再回到麵包糠里蘸一下
6等油溫上來後下準備好的魷魚須，炸至變色金黃，等所有都炸完後再把油燒開tjt復炸一遍讓它變的更酥脆
7墊上生菜擺盤，很受歡迎，家常也能媲美飯店