香噴噴小龍蝦

原料

小龍蝦: 2斤, 姜: 3-4片, 鹽: 適量粒(根據個人愛好), 蒜: 適量(根據個人愛好), 花椒: 適量粒(根據個人愛好), 辣椒: 1個, 料酒: 10-20g, 蔥: 2根

步驟

1超市買回來的小龍蝦,表面看蠻幹凈的,但傳言小龍蝦很髒,必須認真處理下。 1.怕被鉗的可以先把兩個鉗子剪下來;可以吃

2把尾巴張開,中間那片撕開慢慢拉出來,把腸拉出來......

3用刷子把腹部刷乾淨,刷前刷後還是有差別……

4用剪刀在頭部尖尖的部位剪開,把泥囊去掉,蛋黃留著,頭部有個凸起的類似腦門的印子,就剪那麼大就行……用清水洗凈

5剪下來的頭和泥囊

6這樣就都處理好了……

7熱油,爆姜,小龍蝦下鍋,根據個人口味放花椒,辣椒等,一般人下料酒,炒到熟,放適量鹽巴味精,蔥斷調色,這樣就可以出鍋啦……

8一盤香噴噴的小龍蝦,看著就有食慾

小技巧

主要煮之前的處理務必乾淨,


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