原料

五花肉: 克， 姜: 片， 蔥: ， 蘋果醋: ， 紅燒醬油: ， 老抽: ， 料酒: ， 啤酒: ， 糖: ， 胡椒粉:

步驟

1飛水，冷水加蔥姜五花肉，大火煮，水開後煮10到12分鐘，撈出冷水浸泡，切塊

2倒油加蔥姜小火，加肉加蘋果醋加紅燒醬油，老抽，料酒（一點），加啤酒沒過五花肉，小火燉（表面微微冒泡即可）

3煮35分鐘，把肉撈出，把油表面泡沫撇掉，放肉，加糖（糖和醬油的比例是一比一），放胡椒粉，大火旋鍋出鍋。