原料

苦瓜: 兩條， 鮮豆皮: 1~2張， 干辣椒: ， 大蒜: ， 麻油: ， 生抽:

步驟

1苦瓜切片，鮮豆皮切絲或片狀隨意，汆水放涼。

2淋上生抽，將苦瓜豆皮拌勻。

3大蒜切成末，碼在拌好的苦瓜豆皮上面。

4鍋里放油燒熱，加點干辣椒，煎至七成熟。然後把熱油和干辣椒一起淋在苦瓜和豆皮上，要注意從有蒜末的地方淋下去，這樣可以激發出大蒜的香味。

5加點麻油，再次拌勻。就完工了。