原料

三黃雞: 半隻， 洋蔥: 半隻， 香菜: 適量， 雞精: ， 料酒: ， 鹽: ， 花椒: ， 辣椒: ， 八角: ， 香草葉: ， 大蒜: ， 蔥: ， 姜: ， 丁香: ， 糖: ， 醬油:

步驟

1三黃雞半隻洗乾淨

2將三黃雞剁成合適大小的小塊

3將雞塊汆水

4準備花椒，辣椒，八角，香草葉，大蒜，蔥，姜，丁香

5鍋里加油（我沒有加油，直接用了雞肚裡的一塊雞油），放入步驟4里的材料

6鍋里煸炒出香味後倒入雞塊翻炒

7噴料酒，加雞精，鹽，糖，醬油加些水大火滾後轉小火，湯汁收干就好。灑些香菜

8把鍋直接放在電磁爐上，最小火，先吃雞肉，雞肉吃差不多加些開水，就可以涮肉，涮菜了