原料

肉糜: 750克， 蓮藕: 750克， 生薑: 25克， 蔥: 30克， 雞蛋: 3隻， 糯米粉: 40克， 鹽、生抽、耗油、胡椒粉、生粉: 適量

步驟

1肉糜750克，蓮藕750克；

2將蓮藕去皮洗凈刨成絲；

3將肉糜加入薑末、蔥花、料酒、耗油、生抽、胡椒粉、雞蛋攪勻；

4再將蓮藕絲放入肉糜鍋中，加入適量鹽、雞精、糯米粉、生粉，充分地拌勻；

5將調好的餡，做成餅狀放入煎鍋，中小火慢慢煎；

6將藕餅煎變金黃色後，翻面煎另一面至金黃色即可。