豆芽百葉

原料

百葉: 200克, 豆芽: 250克, 蔥: 一隻, 生抽: 適量, 花生油: 適量, 花椒: 適量, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1將洗凈的百葉一切兩半,多層按壓住切成細絲。 這樣下鍋容易熟。吃起來也和細細的豆芽搭配。 豆芽洗凈瀝干備用。

2鍋里下水,加入少量鹽和料酒。

3待水來後下豆芽焯一遍,不要久了,斷生即可。出鍋瀝干。 換水加熱把百葉焯一遍,20秒就可以。否則會老,出鍋後用純凈水過一遍,這樣口感更好。

4把豆芽和百葉裝盤,撒上蔥花。小碗到自己個人口味的生抽,對上同量的涼白開水調勻後淋在裝盤中。最後淋上花椒熱油就完成了。

小技巧

豆芽要挑選細長的綠豆芽,百葉不要多了,最好選小嫩蔥。一道簡單好吃的爽口菜就可以啦!


相關菜譜

  • 涼拌百葉
  • 麻醬百葉
  • 鹵百葉
  • 鹹肉百葉
  • 百葉卷
  • 百葉卷
  • 百葉包
  • 麻辣百葉
  • 百葉包
  • 百葉青菜
  • 芹菜葉百葉卷
  • 紅燒百葉結
  • 肉百葉結
  • 上湯百葉
  • 百葉結燒肉
  • 百葉結燒肉
  • 百葉粉絲煮
  • 涼拌牛百葉
  • 百葉蔬菜卷
  • 油條百葉包
  • 紅油百葉
  • 臘肉蒸百葉
  • 蝦蒸百葉
  • 千層百葉
  • 紅油百葉
  • 紅油百葉
  • 百葉卷肉
  • 紅油百葉
  • 香腸蒸百葉
  • 百葉包肉
  • 金槍魚拌百葉
  • 紅燒肉百葉結
  • 百葉卷肉
  • 拌百葉絲
  • 涼拌牛百葉