泡椒鳳爪

原料

鳳爪: 10個, 花椒: 10個, 八角: 1個, 白醋: 1勺, 鹽: 1勺, 雞精: 1勺, 泡椒: 588克1瓶

步驟

1清洗鳳爪N次

2煮一鍋開水,倒入鳳爪過一遍,撈起,去腥味

3剪指甲

4再煮一鍋開水,放入花椒,八角,雞精。水開後倒入鳳爪,大火悶煮5-8分鐘,筷子凸一凸,能輕鬆凸透即可

5撈起,用清水洗凈鳳爪上的油脂後瀝干水分

6殘忍地劃幾刀

7放進容器里,倒入泡椒至淹沒鳳爪,加入一勺醋,密封。放進冰箱1天後拿出來再放一天就可以吃了


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