草魚: 條， 姜: 片， 料酒: 勺
1魚從心臟放血(去腥)。請理乾淨。1龍骨切連刀。
2加入鹽和料酒清洗去腥。
3加入蔥姜腌制。
4蔥片和香菜放入盆中墊底。
5水中加入蔥姜料啤酒煮4分鐘。
6煮熟後放入盆中
7鍋中適量多些油，爆香花椒粒，蒜蓉，薑蓉，野山椒，泡椒，。再加入二荊條和小米辣。
8加適量水後加蚝油生抽鹽(底味)糖(提鮮)醋(增加回味)調味。
9勾芡
10下入仔薑絲，淋明油
11湯汁澆在魚身上。
12蔥花
13總結