原料

高筋粉（新良易小焙）: 400G， 椰漿: 185G， 全蛋液: 45G， 淡奶油: 50G， 鹽: 4G， 糖: 45G， 酵母: 5G， 黃油: 30G， 全蛋液（刷表面）: 適量， 黑白芝麻（表面）: 適量

步驟

11 除了黃油外，所有麵糰材料加入麵包機（糖和鹽分開放兩個角上，酵母放中間），啟動和面程序。20分鐘後加入切小塊已軟化的黃油，繼續揉面20分鐘，至完全階段，取出麵糰，平均分割16等份，把每個麵糰揉圓，依次放入烤盤，中間隔開距離。（可包入豆沙，肉鬆等各種餡料）

2放入烤箱開發酵檔，並放入一碗熱水。發酵一個小時左右，至麵糰1.5或2倍大。注意不要發酵過度。

3發酵完畢，取出刷雞蛋液，並撒上芝麻或者杏仁片作為裝飾。

4放入事先預熱好180度的烤箱中層，上下火175度，烤制20分鐘。上色滿意要及時加蓋錫紙防止烤糊。

5椰香小餐包出爐啦！綿軟香甜，深受家人喜歡！