原料

豬肋排: 500克， 大蒜: 4-5瓣， 柱侯醬: 2-3勺， 醬油: 1勺， 蚝油: 1勺， 食用油: 1勺， 糖: 少許， 鹽: 少許， 澱粉: 半勺， 水: 2-3勺

步驟

11、把500克肋排用清水浸泡10分鐘左右，把血水泡凈肋牌洗凈用廚房紙巾擦乾備用。

22、將大蒜以及各種調味料一起倒入食品料理機或者破壁機的攪拌杯，然後攪打成稠厚的醬汁。

33、將打好的醬汁倒入到肋排裡面。

44、用你乾淨的小手把肋排和醬汁融為一體，攪拌均勻，密封放入冰箱腌制4個小時以上或者腌制過夜都可以的。

55、把腌制好的肋排拿出來，然後拿一個平底鍋，鍋燒熱放一點油，然後把肋排放到平底鍋里慢火2面煎至金黃。

66、煎好的排骨可移至砂鍋加開水燜煮也可以直接在平底鍋里加開水燜煮。 7、把腌制剩下的醬汁倒入到燜煮的肋排裡面，大火燒開轉小火燜30-40分鐘大火收汁然後上盤即可。開吃啦~

小技巧

TIPS： 1、腌制肋排剩下的醬汁不要浪費，在燜煮肋排的時候倒入一起燜煮會讓肋排更加的入味哦。 2、煎肋排的時候一定要記得翻面煎啊，前後左右都要煎一下哦。 3、我們用來燜煮肋排的水一定要是開水，因為這樣會讓肉質更好更嫩。 4、最後收汁的時候我們可以收剩下一點，然後我們擺好盤的時候淋上去。 5、我以上說的勺都是指正常的湯勺或者吃飯的勺子。