原料

牛奶: 100ml， 雞蛋: 一個， 白砂糖: 適量

步驟

1雞蛋打散備用，牛奶稍微加熱，加入白糖攪拌融化

2牛奶與蛋液混合！過篩，這一步直接影響最後的色相

3封上保鮮膜，防止水蒸氣滴入蛋羹，用牙籤扎幾個小孔，上鍋小火蒸十分鐘，觀察蛋羹表面無液體流動即可！

小技巧

牛奶與蛋液的比例為1.5:1