糖醋排骨

原料

排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

步驟

1、排骨洗凈,宰成段用開水煮哈血水,撈出涼干水,紅糖必須用塊狀形,比較鬆軟的,這種味道正宗,切成粉狀。 2、熱油鍋,放入排骨炒白,再放花椒、八角、蔥,再加水,蓋鍋燜,燜到水沒有多少的時候,把蔥和八角撈出,再加紅糖一起小火熬制,這樣熬出的排骨才進味。 3、熬到紅糖起絲的時候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。


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