山藥: 一根， 胡蘿蔔: 少許， 青椒: 少許， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1山藥洗凈削皮，青椒、胡蘿蔔洗凈
2山藥斜切成薄片，胡蘿蔔，青椒切片
3山藥焯水備用
4鍋內放油，油熱後，大火，先放胡蘿蔔爆炒，再放山藥片，二樣炒2分鐘分，加青椒，放鹽，雞精，少許清水(有雞湯更佳)。翻炒片刻，出鍋
配菜的選擇很多，彩椒，荷蘭豆，木耳都可以，炒岀來顏色也很漂亮