原料

羊羔肉片: 5片， 陽春麵餅: 2塊， 萵筍葉: 若干， 燉湯: 1大碗， 味極鮮醬油: 適量， 鹽: 少許， 小磨香油: 適量

步驟

11.煮麵，熱湯底： 準備一大一小兩口鍋 大鍋加清水燒沸，下入麵條，用筷子滑散，煮三分鐘左右。（這次用的是超市的陽春麵，沒有的話掛麵和濕面都可以的） 小鍋倒入一大碗燉湯（這次我用的是蟲草花百合燉排骨的湯底，大家平時燉的雞湯、骨頭湯有剩都可以留下來作為湯底）

22.燙配菜 小鍋湯底燒沸後，將大鍋中煮了約三分鐘的麵條挑入燉湯中繼續煮兩分鐘。 大鍋不用關火，放入超市買的羊羔肉卷（不喜歡歡羊膻味的可以加少許料酒或薑片去味兒）燙熟，青菜放入燙熟。

33.調味：取空碗加少許鹽，小磨香油，味極鮮醬油 麵條這時已經煮好，挑入碗中，與調料拌勻 加入燙好的羊羔肉、萵筍葉 澆上湯汁。 一道味道鮮美的「暖羊羊湯麵」就做好啦。?

小技巧

1.保持湯汁鮮美的同時又讓麵條入味?： 不要用湯底直接煮麵和燙食材，否則容易破壞湯汁的鮮美和營養。應該另起一鍋清水煮麵，待面快要好的時候再轉入湯底繼續煮一會兒，便於麵條入味兒，湯底味道也不會受影響。 2.調味?： 本餐的味道主要取決於湯底，但是光靠湯底，麵條的味道又會不足，可以放少量的鹽、香油和味極鮮先將煮好的麵條拌一拌，再加入鮮湯。