純牛奶: 400ml， 明膠: 40g， 糖桂花: 70g， 白糖: 50g， 水: 600ml
1原配方，有椰漿和干桂花的可以用
2將400ml牛奶倒入奶鍋，加入100ml水，慢火邊煮邊攪拌，牛奶熱了後就可關火（不能燒太熱，怕自來水不好的可用涼開水）。將50g白糖和20g明膠放入，攪拌至融化即可。此時可將攪拌好的牛奶液倒入容器，放進冷凍室里。
3500ml水煮開，加入70g糖桂花，攪拌均勻，放涼。鍋溫熱即可，再加入20g明膠，攪拌至融化
4待之前的牛奶液凍好，將桂花液倒入。再放入冷凍室即可。凍好取出切塊