木耳: ， 筍: ， 胡蘿蔔: ， 小青椒: ， 料酒: ， 鹽: ， 澱粉: ， 蒜片: ， 耗油:
1用的是東北的小木耳，用涼水泡了一上午，泡開。中午做的時候用熱水炒鍋了一下。
2筍是超市買的袋裝的，洗凈，沸水鍋中焯一下，撈出。切長條狀。
3豬肉一點點，切條放碗里，同時加入澱粉，料酒、鹽，用手抓均勻，放置幾分鐘入味。
4過里熱油，放入準備好的肉小炒七分熟，稱出來。
5鍋里加少許油，我用的炒肉碗里剩下的油。放入蔥和蒜片，爆香。
6把木耳和筍倒入鍋中，小炒一分鐘內。
7把炒肉放入鍋中，加耗油和鹽，簡單翻炒幾下。
8最後放入小青椒和胡蘿蔔入鍋，簡單翻炒幾下即可。
1、為了色彩更漂亮，可以把胡蘿蔔換成紅青椒。2、切記最後放入青椒簡單翻炒，不易變色，色澤好看。