草魚?: 一條， 蔥: 兩根， 姜: 5片， 花椒: 3到5粒， 生抽: ， 鹽: ， 雞精: ， 小紅椒。辣。: 半個就夠了?提味
1草魚殺好切片，用鹽，生抽，花椒，雞精腌制半小時吧，可以先腌上，再弄別的菜，最後再來管他
2油鍋用薑片擦底，避免粘鍋，加油，我用的電磁爐，可以多點油，燃氣灶好掌握火候可少油，用兩檔的熱量煎魚，一片一片的下，不要來回翻，肉會爛掉，兩面煎熟。
3碼入碗中，加薑絲，一點魚頭燉的湯，上鍋蒸6到8分鐘，扣入平盤
4鍋子加水紅椒蚝油澆到魚片上
5撒蔥花，一點油熱了倒在蔥花上即可?
6魚頭一起煎，加水熬到白色，加豆腐，白鬍椒，生抽，雞精，鹽。菜，湯都有了！