海蠣: 兩百克， 雞蛋: 一個， 蒜苗: 適量， 地瓜粉: 適量， 雞精: 半匙， 味精: 半匙， 醬油: 適量， 美極: 適量
1第一步:海蠣裡面放一點點鹽，用手輕輕的抓一下（別把肚子弄破，不然沒味道），然後沖水洗掉髒東西瀝干備用。
2第二步:加一個雞蛋，半匙味精、雞精，適量的美極和醬油，拌勻加入地瓜粉攪拌均勻。
3第三步:平底鍋燒熱，加入一點點油，燒一下，然後放入調好的海蠣。
4最後煎成兩面金黃，裝盤即可。
這道菜要煎得薄一點，干一點，很香。